Chiaretti Emanuele e Michele sas

47836 Mondaino (RN)

    Informazioni

    Il luogo incantevole che fa da sfondo alla produzione del pregiatissimo Formaggio di Fossa DOP è il paese di Mondaino, un borgo medievale della provincia di Rimini. L’attività piuttosto recente nelle mani dei fratelli Chiaretti ha inizio quando viene acquistato dalla famiglia un antico mulino situato nel centro della cittadina, dotato di due fosse di stagionatura. Oltre al tradizionale formaggio dal gusto inimitabile, anche il Caprino Fermentato sta riscuotendo un notevole successo, grazie al suo sapore più accentuato e alle caratteristiche dall’alto valore nutrizionale.

    • Storia aziendale
      Storia Aziendale Producono formaggio di fossa nelle fosse ubicate nell’antico e artistico Mulino della Porta di Sotto, selezionando attentamente i pecorini provenienti dai vicini caseifici e seguendone la stagionatura. Inoltre, organizzano visite sia tramite tour operator che individuali.